高强部长在“首届药食同源产业科技创新大会”上的讲话
4月23日，“首届药食同源产业科技创新大会暨富硒青钱柳黄精茶珍临床试验学术报告会”在北京隆重召开，原卫生部部长高强就药食同源及其产业发展发表了重要讲话，以下是讲话摘要。
一、要全面理解药食同源的科学含义 药食同源内涵很丰富，既是一个传统又是一个现实，既是一个餐饮又是一个健康，既是一个学术也是一个理念，既是医疗也是文化，涉及到众多方面，所以，我们对药食同源要有一个全面的理解： 第一、药材和食材同根同源，都来自于大自然，是大自然给予人类的特别恩赐，应格外地珍惜，中国自古以来就有神农尝百草的典故，人们先发现某些植物可以食用增加营养，又发现了某些植物可以药用来治疗疾病，后又发现了某些植物既可以药用也可以食用增进身体健康，这个神农不是某一个人，是整个中华民族，所有为推进食材和药材发展的有识之士的统称。 第二、中医药不仅是一个医药问题，也是一个生活问题，在几千年来中医药已经牢牢地融入到人民的生活当中，和人民生活息息相关，是人民培育、滋生、促进和发展中医药，同时中医药也指导人民健康地生活，也帮助人民抵御疾病的侵袭。 第三、中医药和中华民族的传统道德文化同根同源，政治先人曾讲过：治国如烹小鲜 ，治理国家与烹饪小鱼那样周到细致，认真负责，一丝不苟。中医药讲究的上医治国、中医治人、下医治病，把治病、育人、治国紧密地联系在一起，充满着家国情怀，这是我对药食同源全面地理解。
第一、我们企业家及药食同用的各方面的有识之士，应该将药食同源、药食同用运用到我们的生产、经营和日常生活中，要严抓一些优质的药材食材，要研究一些有效的药食同用的方法和标准。 第二、要将我们的中医药融入到人民的生活中，用中医药指导人民的生活，改善人民的生活方式，优化健康服务，完善健康保障，建设健康环境，发展健康之路。 第三、要把我们中医药的理念和知识融入到中华民族国民素质教育体系中，令每一个中国人从小就了解、认识、相信并使用中医药，不仅是用于治病，而是用于健康。 三、坚持药食同用的基础做到药食同优 第一、有关部门、团体和企业要优化药食同用的方案、标准和配方，根据不同人群的不同特征制定不同的方案，不能千篇一律。 第二、加强推动中医药的优先发展，守正创新，使我们中医药在维护人民健康方面真正发挥进步作用。 第三、要加强中医治未病。《黄帝内经》中提出：上医治未病、中医治欲病、下医治已病。我们要关注中医，保健康，从小就要注意健康，健康的生活、健康的运动、健康的娱乐。不得病，少得病，不得大病，这是最优良的健康方式。医护人员都要深入到人民的生活中，通过望闻问切，看到可能的疾病，这是中医的特征，也是中医的真本事。要做到这一点就应该加强基层的中医机构建设，中医人才培养，使每一个中医人士在人民生活之间都能培养出一双火眼金睛，没病的时候都保证人民的健康，有病的时候及早发现，而且及早推荐到专业部门经过检查诊断有效的治疗，最后实现疾病康复。 最后，希望大家在发展药食同源、药食同用的过程中，关注中医药，把我们的企业发展和中医药发展和人民健康的维护密切的融合在一起，你中有我，我中有你，你优我优，你得我得，共同为健康中国建设贡献我们的力量！
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